Resep Peanut Butter Homemade: Praktis dan Sehat

Membuat selai kacang (peanut butter) homemade ternyata sangat mudah dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Dengan membuat sendiri di rumah, Anda bisa mengontrol kualitas kacang, kadar garam, dan minyak, sehingga hasilnya lebih sehat dibandingkan selai kacang kemasan.

Bahan-Bahan

• 2 cup kacang tanah (dry-roasted atau kacang mentah), sudah dikupas dan dibuang kulit arinya
• 1/2 sendok teh garam
• 1–5 tetes minyak kacang atau minyak netral lainnya (opsional, untuk menambah kelembutan)

Cara Membuat Peanut Butter Homemade

1. Sangrai atau panggang kacang (jika menggunakan kacang mentah) hingga berwarna keemasan dan harum. Biarkan sedikit dingin.
2. Masukkan kacang, garam, dan minyak (jika dipakai) ke dalam food processor.
3. Proses selama sekitar 90 detik, berhenti sesekali untuk mengikis sisi wadah agar adonan tercampur rata.
4. Jika tidak memiliki food processor, gunakan blender. Proses bertahap sekitar 1/4 cup kacang setiap kali agar blender tidak cepat panas.
5. Haluskan hingga teksturnya sesuai selera—bisa creamy (halus) atau crunchy (kasar).

Tips Tambahan

• Variasi rasa: Tambahkan madu atau sedikit gula merah jika menyukai rasa manis alami.
• Penyimpanan: Simpan selai kacang dalam wadah kaca kedap udara dan taruh di kulkas. Tahan hingga 2–3 minggu.
• Gunakan sebagai olesan roti, campuran smoothies, atau bahan saus salad.

Manfaat Peanut Butter

Selai kacang buatan sendiri kaya protein nabati, lemak sehat, dan serat. Kandungan ini baik untuk menambah energi, mendukung pembentukan otot, serta membantu rasa kenyang lebih lama.