Contoh Aplikasi

Beranda
Recipe

Lemon Butter Layers with Nut Crunch – Resep Kue Lemon Berlapis Lembut dengan Taburan Kacang Renyah

Lemon Butter Layers with Nut Crunch - Resep Kue Lemon Lembut dengan Lapisan Renyah
Lemon Butter Layers with Nut Crunch – Resep Kue Lemon Berlapis Lembut dengan Taburan Kacang Renyah

Lemon Butter Layers with Nut Crunch adalah kue lemon klasik berlapis yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, aroma lemon yang menyegarkan, serta lapisan lemon cream filling dan taburan kacang karamel yang renyah di setiap lapisannya. Resep ini cocok disajikan untuk acara spesial, pesta keluarga, atau sebagai hidangan penutup elegan.

Bahan-Bahan Kue Lemon

  • 2 cup tepung serbaguna (all-purpose flour)
  • 2 1/4 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1 cup mentega
  • 1 sdt ekstrak lemon
  • 1 1/4 cup gula pasir
  • 6 butir telur (tidak dikocok)

Bahan Lemon Cream Filling

  • 1 kotak (4 oz) lemon pudding & pie filling mix
  • 2/3 cup gula pasir
  • 2 cup air
  • 3/4 cup mentega

Bahan Nut Crunch

  • 1/2 cup gula pasir
  • 3/4 cup kenari atau almond cincang

Cara Membuat Lemon Butter Layers

  1. Siapkan adonan kue: Ayak tepung, baking powder, dan garam. Kocok mentega dan ekstrak lemon hingga lembut. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok selama 5–8 menit hingga mengembang. Masukkan telur satu per satu, kocok 1 menit setiap penambahan. Campurkan bahan kering ke adonan, aduk rata.
  2. Panggang: Tuang adonan ke loyang bundar 23–25 cm (loyang tube) yang sudah dioles mentega. Panggang pada suhu 160°C (325°F) selama 55–60 menit hingga permukaan kembali jika disentuh. Jangan dibalik. Dinginkan.
  3. Bentuk lapisan: Potong kue secara horizontal menjadi 4 lapisan. Tumpuk lapisan satu per satu dengan lemon cream filling dan taburkan 2 sdm nut crunch di setiap lapisan dan bagian atas.

Cara Membuat Lemon Cream Filling

Masak campuran pudding mix, gula, dan air sesuai petunjuk hingga mengental. Dinginkan hingga hangat kuku. Kocok mentega hingga lembut, lalu tambahkan campuran pudding sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata dan creamy. Dinginkan hingga benar-benar siap digunakan sebagai isian.

Cara Membuat Nut Crunch

Lelehkan gula dalam wajan kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan kacang kenari atau almond, aduk rata. Tuang ke loyang berlemak, dinginkan, lalu hancurkan halus menggunakan rolling pin atau palu dengan bantuan kertas lilin.

Hasil akhirnya adalah kue lemon berlapis yang lembut, manis segar, dan dilengkapi dengan sensasi renyah kacang karamel yang khas. Sangat cocok untuk disajikan pada perayaan atau sebagai centerpiece hidangan penutup.

Ingin mencoba resep kue klasik lainnya? Baca juga: 👉 Pistachio Cutouts – Kue Shortbread Pistachio Khas Hanukkah

Pertanyaan Umum tentang Lemon Butter Layers

1. Apakah kue ini bisa disiapkan sehari sebelumnya?

Bisa. Kue dapat dipanggang dan disimpan dalam wadah kedap udara semalam, lalu diberi lemon cream dan nut crunch keesokan harinya.

2. Bisakah menggunakan perasa lemon alami?

Tentu. Anda bisa mengganti ekstrak lemon dengan parutan kulit lemon segar untuk aroma lebih natural.

3. Bagaimana cara menyimpan sisa kue?

Simpan dalam lemari es dalam wadah tertutup rapat hingga 3 hari. Keluarkan 15–20 menit sebelum disajikan agar teksturnya empuk kembali.