Contoh Aplikasi

Beranda
Recipe

Brandy Bars – Resep Mudah Kue Klasik dengan Buah Kering dan Brandy

Brandy Bars - Resep Mudah Kue Klasik dengan Buah Kering dan Brandy
Brandy Bars – Resep Mudah Kue Klasik dengan Buah Kering dan Brandy

Brandy Bars merupakan salah satu kue klasik yang banyak disajikan saat perayaan Natal atau acara spesial lainnya. Kue ini menggabungkan kelembutan adonan telur dan tepung dengan kelezatan buah kering serta aroma khas brandy yang meresap sempurna. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat kue unik namun tetap mudah dan praktis.

Bahan-Bahan Brandy Bars

  • 1/2 cup ceri kering (candied cherries)
  • 1/2 cup nanas kering (candied pineapple)
  • 1/2 cup kulit buah kering campur (mixed candied peels)
  • 1/2 cup kismis kecil (currants)
  • 1/2 cup brandy
  • 3 butir telur
  • 1 cup gula pasir
  • 7/8 cup tepung serbaguna (all-purpose flour)
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 cup kacang kenari pecah (broken walnuts)
  • Gula halus (confectioners' sugar) secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Brandy Bars

  1. Rendam buah: Potong buah kering menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam wadah kedap udara, tuang brandy, lalu rendam minimal 24 jam agar aroma meresap sempurna.
  2. Kocok telur dan gula: Kocok telur hingga ringan dan mengembang, kemudian tambahkan gula dan aduk hingga rata.
  3. Campur bahan kering: Ayak tepung, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata.
  4. Tambahkan kacang dan buah: Masukkan kenari serta campuran buah kering beserta sisa brandy. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  5. Panggang: Tuang adonan ke loyang jellyroll berukuran 25 x 38 cm (10 x 15 inci) yang telah dioles mentega. Ratakan permukaannya, lalu panggang dalam oven suhu 160°C (325°F) selama ±25 menit atau hingga matang.
  6. Penyelesaian: Setelah dingin, potong menjadi bar, taburi gula halus, lalu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan harum.

Tips dan Variasi

  • Gunakan buah kering berkualitas baik agar rasa kue lebih kaya.
  • Jika tidak ingin menggunakan alkohol, brandy bisa diganti dengan jus apel atau jus anggur.
  • Kue ini cocok dijadikan hadiah Natal jika dikemas cantik dalam toples kaca.

Brandy Bars memiliki rasa manis seimbang dengan aroma brandy yang lembut, membuatnya cocok untuk teman minum teh atau kopi. Resep ini juga bisa Anda modifikasi sesuai selera keluarga.

Ingin coba resep kue klasik lainnya? Baca juga: 👉 Fudge-Filled Bars – Resep Cokelat Lezat dan Praktis

Pertanyaan Umum seputar Brandy Bars

1. Apakah Brandy Bars harus direndam semalaman?

Idealnya, buah kering direndam dalam brandy minimal 24 jam agar aroma dan rasa menyatu dengan sempurna. Namun, jika terbatas waktu, 4–6 jam juga sudah cukup.

2. Bisakah brandy diganti bahan lain?

Ya, brandy dapat diganti dengan jus apel, jus anggur, atau bahkan sirup gula jika ingin versi non-alkohol.

3. Berapa lama Brandy Bars bisa disimpan?

Jika disimpan dalam wadah kedap udara, kue ini dapat bertahan hingga 1 minggu dalam suhu ruang atau lebih lama jika didinginkan.