Contoh Aplikasi

Beranda
Recipe

Beef Stew - Resep Mudah dan Lezat untuk Hidangan Klasik Rumahan

Beef Stew - Resep Mudah dan Lezat untuk Hidangan Klasik Rumahan

🥘 Bahan-Bahan Beef Stew

  • 2 pon (±900 gram) daging sapi untuk stew, potong dadu
  • 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 1/2 cangkir kaldu sapi
  • 1 sendok teh saus Worcestershire
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 4 wortel, iris tipis
  • 3 kentang ukuran sedang, potong dadu
  • 2 bawang bombay, cincang kasar
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 2 sendok teh Kitchen Bouquet (opsional, untuk memperdalam warna dan rasa)

👨‍🍳 Cara Membuat Beef Stew (Langkah demi Langkah)

  1. Balur Daging dengan Tepung Campurkan tepung, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga seluruh permukaan daging terbalut tepung dengan merata.

  2. Tumis Daging Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis daging hingga berubah warna kecokelatan di semua sisi. Proses ini membantu mengunci rasa dan memberi aroma yang sedap.

  3. Tambahkan Kaldu dan Bumbu Masukkan kaldu sapi, saus Worcestershire, bawang putih, daun salam, dan paprika ke dalam panci. Aduk perlahan, lalu kecilkan api.

  4. Masak Perlahan Tutup panci dan masak dengan api kecil selama ±1 jam atau hingga daging mulai empuk. Sesekali aduk agar bumbu meresap rata.

  5. Masukkan Sayuran Tambahkan wortel, kentang, bawang bombay, dan seledri. Masak kembali selama 30–40 menit hingga sayuran matang dan kuah mengental.

  6. Tambahkan Kitchen Bouquet (Opsional) Untuk warna lebih pekat dan rasa lebih kaya, tuangkan Kitchen Bouquet. Aduk rata, masak beberapa menit, lalu angkat daun salam sebelum disajikan.

🍽️ Tips Penyajian

  • Sajikan beef stew selagi hangat dengan roti baguette atau nasi putih.
  • Bisa juga disimpan dalam kulkas hingga 3 hari dan rasanya justru semakin nikmat setelah bumbu meresap lebih lama.

📌 Kesimpulan

Beef stew adalah hidangan klasik yang mudah dibuat namun kaya rasa. Cocok sebagai santapan keluarga, terutama saat cuaca dingin. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak perlahan, Anda bisa menikmati semur daging sapi yang lembut dan lezat setiap saat.

❓ FAQ seputar Beef Stew

1. Apakah daging untuk beef stew harus direbus lama?

Ya, memasak daging dengan api kecil dalam waktu lama membuat serat daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.

2. Bisa kah beef stew disimpan untuk esok hari?

Bisa. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 3 hari, atau bekukan untuk konsumsi maksimal 1 bulan.

3. Apa pengganti Kitchen Bouquet?

Anda dapat menggunakan sedikit kecap manis atau kecap asin gelap sebagai alternatif untuk menambah warna dan kedalaman rasa.